Pileće meso samleti. Sjediniti sa glavicom sitno seckanog crnog luka. Dodati začin, sitno seckani peršun, 2 parčeta hleba prethodno potopljena u mleko ali samo sredina hleba. I takodje pre nego što dodamo u meso dobro ocediti. Dodati jaje i prezle. Smesu lepo sjediniti, možete je na nekih pola sata smestiti u frižider. Kačkavalj naseći na sitne kockice. Uzimati po male komadiće smese, veličine malo većeg oraha i u svaku ćufticu stavljati po kockicu kačkavalja. Lepo je oblikovati kako kačkavalj ne bi iscureo tokom prženja. Ukoliko je potrebno ruke možete nauljiti kako se smesa ne bi lepila. Pržiti u dubokom ulju dok lepo ne porumene sa svih strana. Odlagati ih na kuhinjski ubrus kako bi upile višak tečnosti. Od ove količine ispadne jako puno ćuftica koje možete imati nekoliko dana na meniju ili jednostavno smesu prepoloviti ukoliko je puno.