Princes krofne
Ingredients
- Testo za krofne:
- Jaja - 5 komada
- Brašno - 200 g
- Ulje - 1 dl
- Voda - 2,5 dl
- So - Prstohvat
- Krem:
- Mleko - 1 litar
- Puding vanila - 2 kesice
- Šećer - 180 g
- Brašno - 2 prepune kašike
- Margarin - 150 g
- Krem II:
- Slatka pavlaka - 200 ml
- Još je potrebno:
- Prah šećer - Za posipanje
Instructions
U šerpu staviti vodu, ulje i prstohvat soli i staviti da provri. Kada provri, postepeno dodavati brašno, neprestano muteći mikserom. Kada se masa ujednači, skloniti sa vatre i ostaviti nekih 30 minuta da se dobro ohladi. Nakon toga, takodje mikserom neprestano muteći dodavati jedno po jedno jaje. Smesu lepo umutiti da se ujednači a potom je stavljati u špric. Pleh obložiti pek papirom pa na njemu istiskivati krugove željene veličine. Moji su bili prečnika 5 cm i dobila sam 23 komada. Obavezno praviti razmak izmedju krofni jer prilikom pečenja narastu. Peći na 200° oko 25 minuta ili dok površina lepo ne porumeni, nikako manje jer će u suprotnom ostati žive iznutra a ako ostanu žive, testo će spasti. I ono što je jako bitno, rernu prilikom pečenja "nikako" ne otvarati. Ostaviti da se dobro ohlade taman dok vi spremite krem. Za krem, staviti mleko sa šećerom da se kuva. Prethodno oduzmite manju količinu mleka koju pomešamo sa pudinzima i brašnom i lepo razmutiti kako ne bi ostale grudvice. Kada mleko provri, ukuvati prethodnu smesu i mešati neprestano dok se ne dobije čvrst krem. Skloniti sa šporeta i dobro ohladiti. U ohladjen krem dodati prethodno umućen margarin, pa sjediniti. Posebno umutiti slatku pavlaku. Krofnicama zasecati vrhove i ostaviti ih sa strane dok ih filujemo. Ako imate 1 špric, prvo sve krofnice filovati kremom a onda slatkom pavlakom. Potom im vratite vrhove i obilno pospite prah šećerom. Uživajte.
(1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
Leave a Reply