Pita rustika
Ingredients
- Za testo je potrebno:
- Brašno - 200 g
- Smrznuti margarin - 100 g
- So - Prstohvat
- Hladna voda - 5 kašika
- Za fil je potrebno:
- Feta sir - 200 g
- Masline - 1 šaka seckanih
- Spanać - 5 šaka
- Crni/crveni luk - 1 glavica
- Belanac - 3 komada
- Biber, so - Po ukusu
- Malo margarina ili maslinovog ulja
Instructions
Ovo je naj, naj, najlepša pita koju sam u skorije vreme probala. Malo je reći da sam oduševljena...Pa ovako...Za testo prethodno stavite margarin da se malo zaledi u zamrzivač. Potom taj isti zaledjeni margarin,narendajte. U činiju sjediniti brašno, so, dodati margarin i ledenu vodu. Umesiti testo, uviti u prijanjajuću foliju i ostaviti ga bar na jedan sat u frižider da se hladi. Možete ga slobodno ostaviti i preko noći. Za fil, naseckajte luk, crni ili crveni i prodinstajte ga na malo margarina ili maslinovog ulja, na kraju krajeva može i na običnom ulju. Dodati 5 šaka svežeg spanaća i pustiti da se malo dinsta. Kada spanać krene da vene, dodati po ukusu soli, bibera, promešati i ostaviti sa starne da se malo prohladi. Za to vreme, belanca umutiti u čvrst sneg. U prodinstani i prohladnjeni spanać dodati izmrvljen feta sir, naseckane masline kao i sneg od belanaca. Na pek papir razviti testo u krug na jedno 0,5 mm debljine. Možete ga razviti i na radnoj površini ali će biti teže da ga nafilovanog prebacite u pleh. Dakle, razvijete testo, preko njega prebaciti fil s tim da ostavite krajeve nekih 2 cm nenafilovane. Zatim te krajeve presaviti ka unutrašnjosti. Prebaciti u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni i peći nekih 25 minuta ili dok lepo ne porumeni. Ma ovo je uživanje za nepca, verujte. Uživajte, čuvajte se pa se vidimo sa nekim novim receptom.
Leave a Reply