Kremasta piletina sa prilogom od hrskavog kukuruznog krompira
Ingredients
- Za piletinu je potrebno:
- Pileće belo meso - 500 g
- Mladi crni luk - 1 struk
- Beli luk - 2 čena
- Začin - 1 kašičica
- Pavlaka za kuvanje - 200 ml
- Paradajz pire - 200 ml
- Peršun - 1 šaka svežeg
- Vruća voda - 500 ml
- Potrebno je za krompir:
- Krompir - 1 kg
- Ulje - 100 ml
- Začin - 1 kašičica
- Aleva paprika - 1 kašičica
- Susam - 2 kašike
- Palenta - 7 kašika
- Belo brašno - 2 kašike
- So - 1/2 kašičice
Instructions
Prvo spremimo sastojke za krompir, jer dok se on peče u rerni, mi ćemo spremati piletinu. Najpre, krompir oljuštiti, isprati a zatim ga narezati na štapiće, deblje nego za pomfrit. U posebnoj činiji, sjediniti sve ostale suve sastojke. Palentu, belo brašno, so, začin, alevu papriku i susam. Veliki pleh od rerne obložiti pek papirom i preliti preko njega 50 ml ulja. Ostalih 50 ml ćemo preliti preko krompira u toku pečenja. Krompir narezan na štapiće obilno uvaljamo u mešavinu suvih sastojaka pa ih ređati na pek papir u plehu. Peći na 180° 30 minuta, u toku počenja ih preliti sa drugom polovinom ulja. Posle 30 minuta, krompir izvaditi iz rerne i prevrnuti ga. Nastaviti sa pečenjem još 30 minuta ili dok površina lepo ne porumeni. Za to vreme, spremićemo piletinu. Pileće belo meso nasečemo na krupnije kocke, ili po želji. Mladi crni luk kao i beli luk sitno naseckamo pa prodinstamo na malo ulja. Dodati piletinu i začine. Prodinstati da malo porumeni a potom dodati 500 ml vruće vode i nastaviti sa krčkanjem. Pre nego sva voda uvri, dodati paradajz pire i na kraju pavlaku za kuvanje. Sve zajedno promešati i krčati još koji minut kako bi se svi ukusi zajedno sjedinili. Za to vreme i hrskavi krompir iz rerne će biti gotov. Ostalo je još samo da spremite neku finu, svežu salaticu i ručak je serviran.
Leave a Reply