Crni luk sitno naseći i prodinstati na malo ulja. Dodati sitno seckane šampinjone i kašičicu začina, dinstati dok ne ispari sva tečnost. Skloniti sa vatre i ostaviti malo da se prohladi. U međuvremenu kačkavalj naseći na kockice, pileća prsa ili parizer takođe. Tako naseckane dodati u dinstane šampinjone i dodati 100 ml kisele pavlake. Promešati. Kalup za mafine premazati uljem. Lisnato testo oklagijom razvući na pobrašnjenoj površini. Premeriti veličinu otvora na kalupu za mafine i prema tome odrediti veličinu krugova koje ćete vaditi čašom ili okruglim kalupom tako da testom prekrijete celi oblik za mafine pa čak i malo da viri. Korpice puniti filom. Zatim vaditi malo manje krugove koji će poslužiti kao poklopci. Staviti preko i stisnuti ivice da fil prilikom pečenja ne bi iscureo. Premazati jajetom i peci na 180 °C 20 minuta ili dok dobro ne porumene.