Kiflice sa orasima

By Dragana Živanović February 15, 2019

Ukoliko volite štrudlu sa orasima a plašite se da vam neće uspeti, u ovom receptu sigurno nećete pogrešiti. I drugog dana fantastične baš kao i prvog.

Ingredients

Brašno - 550 g
Mleko - 125 ml
Kvasac - 50 g
Šećer - 80 g
Margarin - 250 g
Žumanca - 4 komada
Belanac - 2 komada (za premaz)
Fil:
Mleveni orasi - 200 g
Mleveni keks - 100 g
Cimet - 1 kašičica
Prah šećer - 70 g + za posipanje
Mleko - 200 ml

Instructions

Prvo otopiti margarin sa šećerom. U toplom mleku izmrviti kvasac uz dodatak 1 kašičice šećera i 1 kašičice brašna. To je moj starter i ja ga uvek i za svako dizano testo koristim na taj način. Poklopiti kvasac i ostaviti da nadodje. U medjuvremenu pomešati brašno, žumanca, otopljeni margarin sa šećerom pa dodati nadošli kvasac. Umesiti testo i ostaviti da naraste. Za fil u šerpi pomešati orahe, mleveni keks, cimet, prah šećer pa dodati mleko i kuvati par minuta dok ne dobijete glatku smesu. Ostaviti sa strane da se ohladi taman dok testo ne naraste. Testo prebaciti na radnu površinu posutu brašnom. Premesiti ga pa podeliti na 4 dela. Svaki deo razviti u krug pa preseći na 8 jednakih trouglića. Znači, na kraju bi trebalo da dobijete 32 kiflice. To je taman za dva velika pleha od rerne. Na svaki trouglić stavljati po 1,5-2 kašičice fila i uvijati u kifle. Redjati ih na pleh obložen pek papirom. Svaku premazati umućenim belancetom i peći na 180 stepeni oko 18 minuta. Kada su gotove, malo ih prohladiti pa posuti prah šećerom. Mmmm, fantastične i ukusom nimalo ne zaostaju za štrudlom sa orasima.

(No Ratings Yet)