Grašak sa knedlama
Ingredients
- Grašak - 250 g
- Crni luk - 1 glavica
- Beli luk - 1 čen
- Šargarepa - 2 komada
- Peršun - Nekoliko listova
- Potrebno je za knedle:
- Jaja - 2 komada
- Ulje - 1 kašika
- Brašno - 3 kašike
- Griz - 6 kašika
- Začin - 1 kašičica
- So - 1/2 kašičice
- Zaprška:
- Ulje
- Aleva paprika - 1 kašičica
- Začin - 2 kašičice
- Brašno - 3-5 kašika(u zavisnosti od toga koliku gustinu želite)
- Jaje - 1 komad
Instructions
Crni luk,beli luk i peršun naseći na sitno. Šargarepu na kolutove pa zajedno sa graškom staviti da se kuva. Kuvati jedno 45 minuta uz povremeno dodavanje vode. U medjuvremenu spremiti sastojke za knedle. Jaja umutiti viljuškom, dodati ulje, brašno, griz i začin. Sve zajedno lepo sjediniti i ostaviti jedno 10 minuta da se malo stegne. Potom, kada je grašak gotov, doliti još malo vode i pustiti da provri a onda malom čajnom kašičicom vaditi knedle. Uzimati testa otprilike do 1/3 kašičice imajući u vidu da će testo prilikom kuvanja narasti. Kuvati još nekih 20 minuta ili dok knedle ne budu gotove. Proveriti a opet voditi računa da se ne prekuvaju jer će se u suprotnom raspasti. Kada su i knedle gotove, spremiti zapršku. Na malo ulja upržiti brašno, papriku i začin i dodati u grašak. Posebno umutiti 1 jaje i dodati ga grašku neprestano mešajući kako se ne bi stvorile grudvice od belanca. Ako ste od onih koji ne mogu da zamisle ručak bez mesa, ja sam prethodno imala dinstanu piletinu, tako da sam nju nasekla na kockice i dodala je pred kraj kuvanja. Svakako možete dodati bilo kakvu vrstu mesa ili pak nešto suhomesnato. Meni lično, uz grašak kao varivo ne ide nikakva salata ali zato kao prilog tome uvek koristim kiselu pavlaku.
(No Ratings Yet)
Loading...
Leave a Reply